কাস্ট আয়রন সিজনিং কি?

কাস্ট আয়রন সিজনিং কি?

সিজনিং হলো শক্ত (পলিমারাইজড) ফ্যাট বা তেলের একটি স্তর যা আপনার ঢালাই লোহার পৃষ্ঠের উপর বেক করা হয় যাতে এটি সুরক্ষিত থাকে এবং নন-স্টিক রান্নার কার্যকারিতা নিশ্চিত হয়। এত সহজ!

মশলা প্রাকৃতিক, নিরাপদ এবং সম্পূর্ণরূপে পুনর্নবীকরণযোগ্য। আপনার মশলা নিয়মিত ব্যবহারের সাথে সাথে আসবে এবং যাবে, তবে সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করলে সাধারণত সময়ের সাথে সাথে জমা হবে।

রান্না বা পরিষ্কার করার সময় যদি আপনার কিছু মশলা নষ্ট হয়ে যায়, তাহলে চিন্তা করবেন না, আপনার স্কিললেট ঠিক আছে। আপনি অল্প রান্নার তেল এবং একটি চুলা দিয়ে দ্রুত এবং সহজেই আপনার মশলা পুনর্নবীকরণ করতে পারেন।

আপনার কাস্ট আয়রন স্কিললেট কীভাবে সিজন করবেন

রক্ষণাবেক্ষণের মশলা নির্দেশাবলী:

রান্না এবং পরিষ্কার করার পর নিয়মিতভাবে রক্ষণাবেক্ষণের মশলা ব্যবহার করা উচিত। প্রতিবার এটি করার প্রয়োজন নেই, তবে এটি সর্বোত্তম অনুশীলন এবং বিশেষ করে টমেটো, সাইট্রাস বা ওয়াইনের মতো উপাদান এবং এমনকি বেকন, স্টেক বা মুরগির মতো মাংস দিয়ে রান্না করার পরে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এগুলি অ্যাসিডিক এবং আপনার মশলার কিছু অংশ দূর করবে।

ধাপ ১.আপনার স্কিললেট বা ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র চুলার বার্নারে (অথবা অন্য তাপ উৎস যেমন গ্রিল বা ধোঁয়াটে আগুন) ৫-১০ মিনিটের জন্য কম আঁচে গরম করুন।

ধাপ ২.রান্নার পৃষ্ঠে তেলের পাতলা আভা ঘষে আরও ৫-১০ মিনিট গরম করুন, অথবা তেল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত। এটি একটি সুষম, নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ বজায় রাখতে সাহায্য করবে এবং সংরক্ষণের সময় স্কিললেটটিকে সুরক্ষিত রাখবে।

সম্পূর্ণ মশলা তৈরির নির্দেশাবলী:

যদি আপনি আমাদের কাছ থেকে একটি সিজনড স্কিললেট অর্ডার করেন, তাহলে আমরা এই প্রক্রিয়াটিই ব্যবহার করি। আমরা প্রতিটি টুকরো হাতে করে ২টি পাতলা তেল দিয়ে সিজন করি। আমরা ক্যানোলা, আঙ্গুর বীজ বা সূর্যমুখীর মতো উচ্চ ধোঁয়াবিন্দুযুক্ত তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দিই এবং এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

ধাপ ১.ওভেন ২২৫ °F তে প্রিহিট করুন। আপনার স্কিললেটটি সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

ধাপ ২.আপনার স্কিললেটটি ১০ মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন, তারপর যথাযথ হাত সুরক্ষা ব্যবহার করে সাবধানে সরিয়ে ফেলুন।

ধাপ ৩।একটি কাপড় বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে, প্যানের ভেতরে, বাইরে, হাতল ইত্যাদিতে তেলের একটি পাতলা আবরণ ছড়িয়ে দিন, তারপর অতিরিক্ত সবকিছু মুছে ফেলুন। শুধুমাত্র সামান্য চকচকে ভাব থাকা উচিত।

ধাপ ৪।আপনার স্কিললেটটি উল্টে চুলায় রাখুন। ১ ঘন্টার জন্য তাপমাত্রা ৪৭৫ °F তে বাড়িয়ে দিন।

ধাপ ৫।ওভেন বন্ধ করে দিন এবং আপনার প্যানটি বের করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।

ধাপ ৬।মশলার অতিরিক্ত স্তর যোগ করতে এই ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। আমরা মশলার ২-৩ স্তর সুপারিশ করি।