উপাদান
১টি লাল মরিচ
১৫০ মিলি সবজির ঝোল
২ টেবিল চামচ। আজভার পেস্ট
১০০ মিলি ক্রিম
লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল
মোট ৭৫ গ্রাম মাখন
১০০ গ্রাম পোলেন্টা
১০০ গ্রাম তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির
২টি ডিমের কুসুম
১টি ছোট লিক
প্রস্তুতি
1.
গোলমরিচ থেকে বীজ বের করে কুঁচি করে নিন এবং ২ টেবিল চামচ গরম জলপাই তেলে ভাজুন। ঝোল, আজভার পেস্ট এবং ক্রিম যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট ধরে রান্না করুন। পিউরি করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং STAUB ওভাল বেকিং ডিশে ঢেলে দিন।
2.
২৫০ মিলি জলে লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল মিশিয়ে, ৫০ গ্রাম মাখন যোগ করে ফুটতে দিন। তারপর পোলেন্টা দিয়ে নাড়ুন, ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে প্রায় ৮ মিনিট রান্না করুন। প্যানটি আঁচ থেকে নামিয়ে অর্ধেক পারমেসান পনির (৫০ গ্রাম) এবং একটি ডিমের কুসুম পোলেন্টায় মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর ২ টেবিল চামচ ব্যবহার করে গনোচি তৈরি করুন।
3.
ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। লিক ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি প্যানে অবশিষ্ট মাখন (২৫ গ্রাম) দিয়ে ভাজুন। তারপর বেকিং ডিশে পোলেন্টা গনোচির সাথে গোলমরিচের সসের উপরে ছড়িয়ে দিন। বাকি পারমেসান পনির (৫০ গ্রাম) সবকিছুর উপর ছিটিয়ে দিন এবং গরম ওভেনে নীচের স্তরে প্রায় ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-০৯-২০২০
